MARSEPEIN

 

Marsepein is een product die uit amandelen en suiker samengesteld is.
Nochtans kan marsepein zich van een andere in functie van de 3 volgende criteria onderscheiden:

1) de verhouding van de twee ingrediënten amandelen en suiker

Bijvoorbeeld, bestaat een marsepein 33 % uit 33 % amandelen en 67
% suiker. Een marsepein 50 % bestaat uit 50 % amandelen en 50 % suiker.

De kwaliteiten van marsepein die door de firma Silly wordt geprod
uceerd, zijn de volgenden: 22 %, 30 %, 33 %, 40 % en 50 %.

2) de oorsprong van de amandelen (VS, Spanje of Portugal)

De firma Silly werkt altijd met amandelen die in oorsprong worden aangekocht, dat wil zeggen in de landen waar de amandelen worden gekweekt en behandeld (geschild, geblancheerd, verpakt).

3) de toevoeging of niet van ingrediënten zoals gekonfijte sin aasappels blokjes, framboos-pasta, pistache-pasta, enz.

Specialiteiten van marsepeinen, ideaal om in pralines te vullen: sinaas appel marsepein, framboos marsepein, pistache marsepein of nog moka marsepein.

Onze marsepein kan zich eveneens in de vorm van figuurtjes en decoraties voorstellen, in gevarieerde vormen en kleuren:

- Fruit en groenten
- Aardappelen
- Varkentjes, enz.

 

 

De verschillende kwaliteiten van marsepein kunnen geleverd worden in volgende verpakkingen:

– Kartons van 5 kg, 10 kg of 15 kg
– Plastic emmers van 4 kg, 5 kg of 6 kg
– Repen van 250 g, 500 g of 1 kg in PE film